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番茄肥牛米线

加菲猫私厨

收录时间：2024-06-23 16:58:56 热度：844℃

番茄肥牛米线的做法

1张图片

“ 上班时总喜欢点一家外卖番茄肥牛米线，自己试着做了，很棒哦✌～ ”

食材明细

主料

干米线 1把
西红柿 3-4个
洋葱半个
火腿 4片
鸡蛋 2个
肥牛卷 6卷
娃娃菜 3片
平菇适量

辅料

葱花适量

调料

盐 2小勺
薄盐酱油 1勺
番茄酱 2勺

美食特点

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄肥牛米线的做法步骤

1
煮好盛到碗里，加肥牛卷、番茄片，撒上葱花点缀，好香啊✌～
2
起锅热油，放入洋葱、西红柿，加盐翻炒至出汁，根据个人口味加适量盐、薄盐酱油。然后加高汤或清水煮开，再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、娃娃菜丝、平菇等自己喜欢的蔬菜。
3
肥牛卷用开水焯一下。
4
鸡蛋摊饼切丝（这是亮点，比豆腐皮丝好吃多了????～）、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇（不易入味，建议换成平菇好入味）。
5
洋葱切丁（提前放在冰箱冷藏可减轻对眼睛的刺激）。
6
西红柿去皮切块。
7
一把云南干米线提前泡一晚（说明上注明需要提前泡8-10小时）。

制作小窍门

1、蔬菜没有固定模式，可根据个人喜好增减，爱吃才是硬道理。
2、根据个人口味增减调料品种和用量。

本次制作《番茄肥牛米线》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜

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