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荞麦凉粉

收录时间：2024-06-24 03:47:37 热度：1664℃

荞麦凉粉的做法

1张图片

“ 荞麦是公认的保健食品。把荞麦粉碎成颗粒，用清水浸泡、搓洗、过滤，小火加热，慢慢搅动，直至成熟，盛入碗中冷却后就成凉粉。 ”

食材明细

主料

荞麦糁子 300g

辅料

水 1500g

调料

盐 3g

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

荞麦凉粉的做法步骤

1
成品。可拌可炒可烩。
2
自然冷却。
3
盛入浅盘中。
4
直至成熟呈透明状。
5
加少许盐，小火慢煮，不停地搅动。
6
滤入锅中，再将剩余的500g清水倒入，继续搓洗、过滤。将水洗清。
7
慢慢搓洗。
8
1500g的清水加入1000g，浸泡一会儿。
9
将300g荞麦糁子倒入盆中。

制作小窍门

1.荞麦与水的比例1:5
2.小火慢煮，不停搅动，防止糊锅。

本次制作《荞麦凉粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃自制食材

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