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彩色蒜苔肉丁包

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-19 04:41:41 热度：9065℃

彩色蒜苔肉丁包的做法

2张图片

“ 春节前买的各种颜色的果蔬粉，只是到货的时间太晚了，来不及做过年的大饽饽啦。
然后就收起来，这是找东西又翻出来了，就打算做个彩色包子，为毛我的红色蒸熟了这么难看呢？！ ”

食材明细

包子皮料

菠菜粉 适量
甜菜根粉 适量
面粉适量
酵母适量
温水适量

辅料

小苏打 小许

包子馅

猪肉适量
蒜苔 500g
食盐 2g
生抽 10g
食用油 小许
鸡精 2g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

彩色蒜苔肉丁包的做法步骤

1
成品。
2
大火烧开，中火蒸20分钟，焖5分钟即可。
3
二次发好入蒸锅。
4
包好的包子放一边醒发。
5
包包子。
6
擀皮。
7
揪成剂子。
8
搓长条，三条捏一起。
9
揉光排气。
10
面发好了。
11
放蒜苔，翻炒的过程放鸡精，炒1分钟关火。
12
切末。
13
蒜苔洗净。
14
放食盐和生抽，翻炒均匀。
15
把肥肉炒黄，炒出大部分油脂，放瘦肉。
16
热锅冷油，油热放肥肉翻炒。
17
猪肉切丁，肥肉单独放。
18
再揉一个白色面团，三色面团放温暖出发酵。
19
同样方法揉红色面团。
20
揉光放一边。
21
揉成面团，才想起来放小苏打。
22
放绿色粉。
23
取彩色果蔬粉。
24
放面粉，搅拌成絮状。
25
温水里放酵母溶化。

本次制作《彩色蒜苔肉丁包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：面食包子

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