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葱香糯米芋儿
葱香糯米芋儿
重庆美食频道
收录时间:2025-07-15 14:20:12 热度:1646℃
1张图片
“
葱香糯米芋儿乃重庆长寿湖乡村土菜,此菜葱香扑鼻,入口皮脆香爽,其中糯、滑、香、软。是当地人最青睐的一道名菜。
”
食材明细
主料
小芋儿
10个
辅料
糯米粉
2勺
小葱
50g
调料
盐
适量
胡椒粉
2匙
花椒粉
2匙
菜籽油
500g
美食特点
麻香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
葱香糯米芋儿的做法步骤
1
撒上葱花,淋上一勺热油,又香又糯的芋儿就可以出菜了。
2
控油捞出装盘。
3
油温8成,放入芋儿炸至金黄。
4
将蒸熟的芋儿裹上糯米糊。
5
将糯米粉加水调成糊状,加入1匙食盐、2匙胡椒粉、2匙花椒粉。
6
切好葱花。
7
上锅蒸20分钟。
8
芋儿去皮拌入2匙盐。
本次制作《葱香糯米芋儿》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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