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青梅酒

收录时间：2024-06-16 17:48:09 热度：5372℃

青梅酒的做法

2张图片

“ 去年尝试了一下，味道特别好，今年继续做！ ”

食材明细

主料

青梅 1500g

辅料

九江双蒸 3瓶

调料

黄冰糖 750g

美食特点

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

青梅酒的做法步骤

1
去年泡的超级好喝！！！！
2
将容器用高度白酒清洗干净，放入青梅和冰糖，最后倒入白酒，盖好盖子密封放在阴凉通风处，等待一年（最少半年）就可以喝了！
3
准备酒和冰糖，青梅：酒：冰糖＝1：1：0.5，冰糖提前砸碎一点。
4
泡好的青梅用清水洗净，摊开晾干表面没有水。
5
用浓盐水泡2个小时杀青。
6
两青梅用清水和小苏打清洗干净，去掉果蒂。
7
准备三斤青梅，挑选出坏了有外伤的，留下完好的备用。

制作小窍门

1、选用清香型纯粮食白酒，我用的30度九江双蒸泡出来16度左右，喜欢喝酒的可以选择度数高的。
2、青梅装瓶之前可以用牙签或者叉子扎洞，更便于浸泡（我忘记了）。
3、如果可以，前期每周打开盖子放一下气。
4、容器，手，青梅，冰糖，酒都要无水无油。

本次制作《青梅酒》所使用的厨具：其他

菜谱标签：饮品

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