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凉拌螺旋面

在水一方爱美食

收录时间：2024-06-16 17:36:18 热度：1921℃

凉拌螺旋面的做法

2张图片

“ 很筋道，很美味的一款面。空闲时间做好冻在冰箱，吃的时候煮一下，拌上自己喜欢的酱汁就可以。 ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

油菜适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

调料

葱花适量
蒜末适量
辣椒面 适量
小米辣 适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量
耗油适量
盐适量
芝麻适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌螺旋面的做法步骤

1
一碗春意盎然的面。
2
放点胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀。
3
把面成到碗中，浇上料汁。
4
用煮面的水烫一下油菜。
5
煮好后放凉水中过凉。
6
水开后煮螺旋面。
7
再加入生抽，耗油，少量盐，糖，醋，拌匀。
8
油烧至冒烟，浇到碗中。
9
碗中放芝麻，蒜末，葱花，辣椒面，小米辣。
10
用麻食板按成螺旋状。（没有麻食板的可以用寿司帘）
11
切成2到3厘米的小块。
12
擀成半厘米厚的饼。
13
面和成偏硬一点的面团，醒半小时。

制作小窍门

1、没有麻食板的可以用寿司帘，或用盛饭勺子的背面。
2、螺旋面做好后可直接冷冻，吃多少煮多少，很方便。
3、青菜可以根据自己喜欢随意搭配。

本次制作《凉拌螺旋面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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