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香椿拌面

收录时间：2024-06-16 17:30:14 热度：3632℃

香椿拌面的做法

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“ 第一次吃香椿拌面是小时候去亲戚家，捞面的菜码有一盘香椿芽，四十多年前，香椿是稀罕物，大概是亲戚家院里有一棵香椿树，那时候我还小，记不得香椿的味道，我却一直记着香椿可以拌面，可以做捞面的菜码。 ”

食材明细

主料

香椿芽 适量
面条适量

调料

花椒适量
酱油适量
生抽适量
醋适量
香油适量

美食特点

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

香椿拌面的做法步骤

1
香椿拌面。
2
面条煮熟，捞在碗里，放入香椿芽和酱油卤拌匀即可。
3
开水下锅煮面条。
4
碗里放酱油，生抽，少许醋，少许香油（不用放盐，酱油已经够咸）浇上热花椒油。做好酱油卤。
5
炸香花椒油。
6
香椿芽切碎备用。
7
香椿芽用开水烫一下。去除草酸。
8
主要原料。

本次制作《香椿拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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