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六寸艺术蒸蛋糕

收录时间：2024-06-16 17:28:55 热度：6001℃

六寸艺术蒸蛋糕的做法

1张图片

“ 最近家人非常喜欢吃蒸蛋糕，所以做了各种不同款式的蒸蛋糕，均采用天然蔬粉，既营养又美味、均受家人好评。其美观的外型，漂亮的图案、柔软的口感，令人食欲大增。 ”

食材明细

主料

大米粉 55g
低筋面粉 35g

辅料

鸡蛋 2个
牛奶 70g
白糖 50g

调料

食用油 20g
白醋几滴
红曲米粉 少许

美食特点

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度

六寸艺术蒸蛋糕的做法步骤

1
艺术蒸蛋糕——蒸出来的美味！
2
最近做了几次都没吃够，所以今天周日又做的此款蛋糕，不油不腻、倍受欢迎。
3
艺术蒸蛋糕膨松柔软，口感香甜。
4
照一张俯视图。
5
切开看看效果，诱人食欲。
6
蛋糕脱模完整，图案清晰美观、蛋糕不塌不陷、非常漂亮。
7
打开锅盖，艺术蒸蛋糕出锅了。
8
将锅中水先烧开，放入模具蒸别25至30分钟，停火后3至5分钟后再打开锅盖。
9
随意画个图案，再将模具覆膜防水。
10
以此类推，叠加完成。
11
模具中先放入本色面糊，再放入粉色面糊至中心位置。
12
将蛋糕糊分成两份，其中一份可根据自己所需要的颜色深浅，将少许红曲米粉与一点点水和匀，加入至蛋糕糊中翻拌均匀。
13
蛋糕糊制作完成。
14
将剩余蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
15
取1/2的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。
16
蛋白糊搅打完成。
17
打至粘稠状再加入剩余白糖，继续搅打。
18
将2个蛋白打发至细腻状加入1/2白糖，继续搅打。
19
蛋黄糊制作完成。
20
再过细筛至蛋黄盆中翻拌均匀。
21
两种粉类混合均匀。
22
加入食用油再搅拌均匀。
23
加入牛奶搅拌均匀。
24
蛋黄与蛋白分离后放入两个无油无水的盆中，并加入10g白糖搅拌均匀。

本次制作《六寸艺术蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

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