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香菇烧大排

RLing
收录时间：2025-06-11 04:22:01      热度：9914℃
香菇烧大排的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 大排 适量
辅料
调料

美食特点

香菇烧大排的做法步骤

  • 香菇烧大排的做法步骤：9
    1
    成品图。
  • 香菇烧大排的做法步骤：8
    2
    成品图。
  • 香菇烧大排的做法步骤：7
    3
    汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。
  • 香菇烧大排的做法步骤：6
    4
    放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
  • 香菇烧大排的做法步骤：5
    5
    放入姜丝，黄酒先焖三分钟。
  • 香菇烧大排的做法步骤：4
    6
    热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。
  • 香菇烧大排的做法步骤：3
    7
    姜丝备用。
  • 香菇烧大排的做法步骤：2
    8
    香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。
  • 香菇烧大排的做法步骤：1
    9
    大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。

制作小窍门

大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！
本次制作《香菇烧大排》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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