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秘制红烧肉

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收录时间：2025-07-17 16:42:26 热度：5951℃

秘制红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱姜适量

调料

料酒适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

秘制红烧肉的做法步骤

1
会有些甜口，不喜欢太甜就少放或者不放冰糖。开吃！
2
完成收汁后即可装盘。
3
收汁中。
4
35分钟后开盖，汁水浓稠，再转大火收干。
5
转小火，炖35分钟。
6
大火烧开。
7
最后加一碗水。
8
盐和冰糖。
9
再加入生抽、老抽。
10
翻炒几下，让葱姜料酒香味出来。
11
加入葱段、姜片和料酒适量。
12
大概是这样的成色。
13
热锅加油，倒入沥干后的五花肉，煸炒成带点黄色。
14
捞出，过凉水再清洗下。
15
一直到肉变白。
16
冷水下锅，煮开焯水。
17
五花肉切块清洗下。

本次制作《秘制红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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