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海带有降脂、降压、减肥、美容等功效，而且醋泡海带还有一个尤为重要的功效，可以健脑益智，是很多高中生的家长首选的菜品。 ”
食材明细
美食特点
醋泡海带的做法步骤
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拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4：2：1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。
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煮好的海带晾凉，加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。
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制作小窍门
1、干海带泡发方法：干海带直接上锅蒸10分钟，然后吃多少泡多少，用凉水泡4到5个小时洗净。没有泡发的直接放冰箱冷冻，吃的时候再泡，这样更节省冰箱的空间。用这个方法泡发的海带非常的软烂，吃的时候再炖煮5到8分钟就可以。
2、可用泡发后的干海带也可用鲜海带。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
本次制作《醋泡海带》所使用的厨具：煮锅
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