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收录时间:2024-06-16 17:19:24      热度:2630℃
绿豆芽炒肉丝的做法

  1张图片

肉丝嫩滑,豆芽清爽的快手小炒。

食材明细

主料
  • 通脊肉 200g
辅料
调料

美食特点

绿豆芽炒肉丝的做法步骤

  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:10
    1
    成品。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:9
    2
    放少许味精,翻炒均匀即可。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:8
    3
    大火炒至断生后放盐。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:7
    4
    放入绿豆芽。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:6
    5
    放入葱花、青椒翻炒片刻。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:5
    6
    炒锅烧热后放油,晃动炒锅,用油炙热锅底。再放入腌好的肉丝滑散。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:4
    7
    放少许熟油,腌制5分钟左右。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:3
    8
    将肉丝放入盆中,放盐、老抽、五香粉、生粉搅拌均匀。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:2
    9
    绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿,冲洗几遍,沥干水分。
  • 绿豆芽炒肉丝的做法步骤:1
    10
    将肉切成均匀的细丝,青椒、葱花改刀备用。

制作小窍门

1.肉丝要粗细均匀,腌制后口感嫩滑。
2.绿豆芽用淡盐水浸泡一会儿,再冲洗干净。
3.豆芽炒至断生即可,保持脆嫩的口感。
本次制作《绿豆芽炒肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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