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疫情当下,封城停业,家里的菜余额不足,只能研究土豆了,早晨土豆泥,中午土豆丝卷饼,只可惜土豆也所剩无几。在家闲置也不能总追剧,出个菜谱吧,老少皆宜东北人都爱的“土豆丝卷饼”。 ”
食材明细
美食特点
土豆丝卷饼的做法步骤
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大家可根据自己的口味,炸肉酱或鸡蛋酱,抹在饼上,再撒点葱花香菜,放上土豆丝和生菜卷起来。
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因为面剂子抹了油,所以烙好的饼很轻松就能从中间分开,一次就得到两张饼。
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一定开小火烙,因为是烫面所以每面烙一分钟就可以,见饼鼓包就好了。
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锅里刷一层薄油,不用放太多油。如果用不粘锅也可以不刷油。
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醒好后,将面团揉光滑,分成均等的六个面剂子。每个面剂子刷上一层薄油。
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制作小窍门
说是土豆丝卷饼,其实这是一张万能饼,大家可以随意抹一层自己喜欢的酱料,哦卷自己喜欢的菜或肉或火腿肠等,悄悄的告诉大家放点生菜卷奥尔良鸡肉也是无敌的美味。我们东北人最经典的吃法就是抹肉酱或鸡蛋酱,加点辣椒油,撒上葱花和香菜卷土豆丝。但不管你怎么吃,用这个方法烙的这饼绝对又薄又软。
本次制作《土豆丝卷饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅