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翡翠荠菜鲜肉饺

收录时间：2024-06-16 17:16:16 热度：6044℃

翡翠荠菜鲜肉饺的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
荠菜适量

辅料

葱适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠荠菜鲜肉饺的做法步骤

1
取适量馅包好饺子。
2
压扁，擀成饺子皮。
3
饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。
4
肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。
5
小葱切碎。
6
加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
7
夹心肉剁细。
8
和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
9
用荠菜泥和面。
10
一部分加适量水在料理机中打成泥。
11
下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。
12
荠菜清洗干净。

本次制作《翡翠荠菜鲜肉饺》所使用的厨具：其他

菜谱标签：主食小吃饺子春季食谱

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