菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香卤豆腐

香卤豆腐

收录时间：2024-06-16 17:16:13 热度：7891℃

香卤豆腐的做法

1张图片

“ 买了大块儿的卤水豆腐，分成小块煎至两面金黄，精心调制一锅香卤汤，将煎好的豆腐卤制香浓入味。 ”

食材明细

主料

豆腐 1000克

辅料

葱 1段
姜 3片
蒜 4瓣
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
香叶 2片
食用油 3勺
冰糖 6克

调料

生抽酱油 3汤匙
老抽 1汤匙
盐 2克

美食特点

咸香口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香卤豆腐的做法步骤

1
捞出食用。
2
约20分钟，加入盐调味，汤水变少，关火焖几分钟。
3
加入冰糖卤制，转中小火。
4
汤水倒入汤锅，放入老抽继续加热，放入煎好的豆腐块。
5
加入适量清水烧开。
6
放入酱油提味。
7
留下底油继续加热，放入辅料翻炒出香味。
8
姜蒜切片，葱切段备用。
9
出锅备用。
10
煎至两面金黄。
11
起油锅放入食用油，油热后放入豆腐块。
12
切小块。
13
卤水豆腐。

制作小窍门

调味料用量按自己口味调整。

本次制作《香卤豆腐》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

泡酱腌菜肉菜饼天津小吃补虚养身益智补脑冬季食谱咖喱菜西餐火锅补锌通乳中式宴请翻糖酸奶润肤河南小吃秋季食谱