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我的最爱，超级喜欢肥肥的扣肉????，自己喜欢吃的一定要会做啊???? ”
食材明细
美食特点
梅菜扣肉的做法步骤
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发现????️很多汤汁流出来，将汤汁翻在锅里用来勾芡。
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将炒好的梅菜盖在肉上，上锅蒸，水开后转小火蒸1小时。
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炒到冰糖融化，闻到梅菜香味就可以，再放一点点盐和一点点生抽就可以了。
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再拿起来切片，再放到调好的料汁里面（2勺生抽+2勺蚝油+胡椒）。
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锅中放油，皮朝下炸到如图一样，记得盖上锅盖，其他面也炸一遍。
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制作小窍门
为了安全，炸肉皮时一定要盖锅盖。
因为做起来比较费时，所以做多了一碗放冰箱，下次想吃时随时可以吃。
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅
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