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老式蛋糕

收录时间：2024-06-20 06:27:04 热度：6271℃

老式蛋糕的做法

1张图片

“ 今天做一款老式蛋糕，全蛋打发、无油无水、操作便捷、颜色金黄、口感好。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 65g
杏仁粉 35g

辅料

鸡蛋 4个
白糖 80g

调料

白醋几滴

美食特点

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
神级难度

老式蛋糕的做法步骤

1
老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。
2
出炉的蛋糕。
3
烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。
4
装入模具中震出气泡。
5
蛋糕糊翻拌制作完成。
6
筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。
7
蛋糊搅打完成。
8
全蛋打发浓稠状即可。
9
老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
10
鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。

本次制作《老式蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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