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春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。 ”
食材明细
美食特点
辣椒炒白菜的做法步骤
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撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
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炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
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辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
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奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
制作小窍门
1.白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；
2.想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；
本次制作《辣椒炒白菜》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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