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春饼是一道春天必吃的美食，一般立春那天就开始吃了，饼皮薄如蝉衣、口感劲道，内陷可以选当季的蔬菜，全素或加点肉丝一起炒熟，包入即可食用。 ”
食材明细
美食特点
春饼（胡萝卜香菇肉丝馅）的做法步骤
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取春卷皮一张，夹适量的菜，像包包圆那样包起来即食，也可直接当菜吃。
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起锅放油五成热下肉丝翻炒变色，放胡萝卜和香菇一起翻炒，加少量水煮一会，调碗汁：生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉和水调匀入锅，翻炒至收汁。
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制作小窍门
炒菜与平日相同，只是要包入饼皮中，汤汁多会破皮，所以这里需要勾芡。
本次制作《春饼（胡萝卜香菇肉丝馅）》所使用的厨具：电磁炉、炒锅
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