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家里做烩菜，并没有严格的定义，有什么放什么，根据自己的口味，随心所欲。但有一点很关键，最好用一点肉，可提高烩菜口感。 ”
食材明细
美食特点
家常烩菜的做法步骤
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白菜、芹菜改刀，肉勺子从中间切开更入味，香菇洗净泥沙改刀切片，海带切成丝。
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将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。
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做烩菜，我喜欢将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。
制作小窍门
1.用煮肉的汤烩菜效果更佳。
2.肉、白菜、豆腐不可少，这是烩菜的根本。
本次制作《家常烩菜》所使用的厨具：炒锅
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