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酸甜排骨

收录时间：2025-08-14 05:26:34 热度：1019℃

酸甜排骨的做法

1张图片

“ 酸酸甜甜非常可口的排骨跟大家分享一下。 ”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葵花籽油 适量

腌料

胡椒粉 少许
花椒粉 少许
酱油少许

调酸甜汁的比例

水 5
番茄酱 4
糖 3
醋 2
生粉 1

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

酸甜排骨的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
如图所示，完成了。
4
让排骨均匀的裹上酸甜汁。
5
放入排骨翻炒均匀。
6
烧至酱汁浓稠，调少许油，这样色泽更光亮。
7
将酸甜汁倒入锅里中火烧用锅铲不停的搅拌。
8
调酸甜汁(按调料表调好)。
9
然后捞出来控下油。
10
炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。
11
油温六成时放入排骨中小火炸。
12
小汤锅里放油加热。
13
如图所示。
14
然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。
15
放腌料抓匀腌制15分钟。
16
加面粉，盐抓洗干净。
17
准备排骨。

制作小窍门

酸甜汁的比例水:番茄酱:糖:醋:生粉(5:4:3:2:1)。

本次制作《酸甜排骨》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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