香草糖做法
1、先用小刀剖开香草豆荚，再小心地刮出里面的籽。（香草的香味主要是籽发出来的）
2、把刮出来香草的籽和细砂糖混合，剩下的香草豆荚的外壳切成小段一起放入糖中，然后找个密封比较好的罐子，再将糖罐密封数星期后打开糖罐有香草香味和白糖有点变黄就成功了。糖里的香草的籽是可以食用的，香草荚壳要挑出来，可以放回糖瓶里，或放在牛奶、鲜奶油里煮，炖鱼，煲汤什么的（放牛奶里可以祛除蛋和牛奶的腥味如果还有余香，可以再次使用。）
3、两根香草棒 一袋太古细砂糖454g制作香草糖6周即可。
4、细砂糖可以给曲奇饼带来松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花纹，所以在做曲奇饼干时糖粉和细砂糖都不可缺少。
5、搅打黄油时，打至材料融合顺滑，体积稍大即可，无需打发。
6、曲奇烤好冷却后，密封存放。