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自制万用红油

坏脾气莲莲

收录时间：2025-04-21 00:48:32 热度：6345℃

自制万用红油的做法

1张图片

“ 这红油超级简单，吃火锅，吃面条，做红油抄手，麻辣香锅，捞汁小海鲜，红油金针菇，全都用得到随手做一罐，超方便～ ”

食材明细

主料

辣椒粉 2大勺
花椒粉 1匙
盐 1匙
炒香白芝麻 2大勺

葱姜油

豆油 300ml
大葱 20g
姜片 20g
蒜头 20g

美食特点

香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

自制万用红油的做法步骤

1
做好的红油，颜色红润，香气浓郁～
2
炸至葱姜蒜微微焦黄，就可以快速把葱姜蒜拣出来，把热油先浇一小半到辣椒粉上，快速搅拌一下，再把剩余的热油也倒进去，搅拌，就完成了，不要盖盖子，让它自然冷却，冷了之后盖上盖子，常温保存即可。
3
把葱姜蒜，都放进豆油里面，小火慢慢炸出香味。
4
辣椒粉，花椒粉，炒香白芝麻，盐，都放进装红油的瓶子里，这是我用完红油的瓶子，不用洗，直接放材料再做一瓶。
5
材料图。

制作小窍门

热油分2次浇入辣椒粉，香气激发得更充分～

本次制作《自制万用红油》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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