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花样皮冻

收录时间：2025-08-16 01:55:17 热度：7767℃

花样皮冻的做法

1张图片

“ 春节期间家家做皮冻，不同形状、不同颜色、口感韧弹滑爽，是众多人的偏爱，这几天过年餐桌上皮冻从未间断，为节日餐增添食欲，一饱眼福。 ”

食材明细

主料

猪肉皮 适量

辅料

水适量
料酒适量

调料

盐适量
葱段 3个
姜片 3片
小金桔颗粒 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

花样皮冻的做法步骤

1
点缀一朵绿色鲜花，皮冻Q弹、颜色美观、春节期间餐桌皮冻是一道必上菜肴，尤其受欢迎。
2
装盘摆放。
3
切成适度的片状。
4
剪开塑料瓶取出圆柱型皮冻。
5
皮冻浆中加入了黄色金桔皮颗粒，及点缀的小菜，放入冰箱冷藏使其凝固。
6
将皮冻浆装入瓶中。
7
剪去上面一截。
8
准备2个矿泉水瓶，里外洗干净（这个刚把水倒出来的瓶子)。
9
蒸好的皮冻。
10
盖隔水蒸制1个小时。
11
盖个盆子防止水溅皮冻中。
12
容器加入适量清水。
13
切好的猪皮颗粒干净清爽无油脂。
14
切成小碎颗粒状。
15
从锅中取出。
16
已经刮油去油脂处理两遍的猪皮，再放入清水中加入料酒、姜片、葱段，3至5分钟即可（每次煮制时间5至10分钟不可过长)。

本次制作《花样皮冻》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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