“ 买了只散养的公鸡，切块后挑骨少肉多的块来做炸鸡。炸鸡粉是面粉和玉米淀粉按1:1的比例调的，为了蓬松度更好，加了点泡打粉，而且托了蛋液，炸好后外皮很酥脆。虽然用的散养鸡，但炸好后肉质也是满嫩的。自己在家做，吃起来放心多啦。 ”

主料

• 鸡块 8块

辅料

• 面粉 60g
• 玉米淀粉 60g
• 泡打粉 2g

调料

• 蚝油 10g
• 生抽 20g
• 烤肉料 1勺
• 黄酒 40g