此菜特点；色泽美观、豉香浓郁、荤素搭配、营养均衡。

温馨提示；
1、炒这道菜时，要按食材的易熟度来分次下入锅中煸炒。
2、焯过水的食材烹制起来很快，因此操作时要迅速，炒久了蔬菜就会失去脆嫩感影响菜的质量。
3、食材片片或者切丝一定要薄厚大小均匀，这样炒出的菜才会保障口感和质量。

大炒勺的这款私家小炒“豉香腊味炒杂蔬”就做好了，供朋友们参考！