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包菜鸡蛋馅饼

收录时间：2025-08-17 22:34:44 热度：8853℃

包菜鸡蛋馅饼的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 300g
冷开水 75g
温开水 75g

辅料

包菜半个
鸡蛋 5个

调料

盐适量
生抽适量
五香粉 适量
熟油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

包菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
煎好的馅饼。
2
平底锅预热，放油，放入饼胚，小火煎七八分钟，注意常翻面。
3
切成剂子，擀成薄圆饼。包上馅料，做成包子，再擀扁。
4
揉成长条。
5
醒好的面团，一分为二。
6
再放入鸡蛋碎搅拌均匀。
7
包菜中加盐和生抽和五香粉，适量熟油，搅拌均匀。
8
一半面粉用冷水和面，一半用温水和面，再混合，揉成光滑面团，醒半个小时。
9
锅预热，放油，加热，放鸡蛋液，炒熟，用锅铲铲碎，冷却。
10
鸡蛋搅匀。
11
包菜过冷水，挤干水，沥干。
12
包菜焯水2分钟。
13
包菜切碎。
14
包菜准备好。

本次制作《包菜鸡蛋馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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