菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋排骨

糖醋排骨

收录时间：2024-06-16 16:39:07 热度：5013℃

糖醋排骨的做法

1张图片

“ 糖醋排骨要用肋巴排骨，用糖醋烧制而成。成菜色泽红亮油润，酸甜可口。 ”

食材明细

主料

肋巴排骨 |斤

辅料

八角 2个
生姜 1块
大蒜 3个
小葱 1个

调料

油少许
冰糖一小把
料洒二勺
老抽半勺
香醋三勺
生抽三勺
白糖三勺

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
出锅装盘，撒葱花。
2
排骨烧粑，大火收汁，汤汁包裹住排骨。
3
加糖醋汁，温水没过排骨，盖锅盖中小火烧40分钟。
4
用小碗调味汁，加料酒一勺、老抽半勺、香醋三勺、生抽三勺、白糖三勺，少量水，搅拌均匀调成糖醋汁。
5
肋巴排骨炒上色。
6
下肋巴排骨炒。
7
下姜蒜片、八角炒出姜蒜、八角的香味。
8
起锅烧油，油少火小，下冰糖，炒出枣红色。
9
生姜、大蒜切片，小葱切葱花，八角、冰糖，分别装小碟子备用。
10
排骨用温水清洗干净，用漏勺装，沥水备用。
11
撇去锅中浮洡不要，用漏勺把排骨盛入盆中。
12
小葱择黄叶、去皮洗净，生姜、八角洗净，大蒜去皮洗净。
13
起锅烧水，下排骨，料酒一勺、四片生姜氽水。
14
准备食材，排骨用盆浸泡10分钟出血水。

制作小窍门

氽水后清洗排骨用温水，烧时加水也用的是温水。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

烘焙越南菜二人世界高颜值晚餐养胃坐月子自制酱料感恩节奶油蛋糕戚风蛋糕中元节汤羹鄂菜降火热菜酸奶清热祛火