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压猪头

不做妖精好多年

收录时间：2025-08-19 17:18:22 热度：5033℃

压猪头的做法

1张图片

“ 这个是看了网上的小视频来做的。
人家把熟猪头肉包在纱布里，会把油脂压出来一些。
我没有可以包熟肉的纱布，就直接在容器里压实了。 ”

食材明细

主料

猪头半个

辅料

清水适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

压猪头的做法步骤

1
成品。
2
切厚片。
3
取出来。
4
压好的猪头肉。
5
压上了10公斤纯净水。
6
放可以把猪肉压实的容器内。
7
全部切好。
8
趁热取出来，切片。
9
煮好的猪头。
10
入高压锅，煮45分钟。
11
放酒樱桃和生抽，加清水。
12
放食盐。
13
放猪头和卤肉料。
14
葱姜放压力锅内胆里。
15
切葱姜。
16
高压锅放不开，又切开了。
17
洗净浮沫。
18
翻面。
19
洗净的猪头下锅焯水。

本次制作《压猪头》所使用的厨具：电压力锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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