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收录时间:2024-06-16 16:33:55      热度:4959℃
辣椒豆腐干小炒肉的做法

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今天推荐一道辣椒豆腐干小炒肉,香润营养又好吃,食材简单,做法容易,在基础的做法上,还可将食材做调整,再换一些零七八碎的调味料,比如豆豉辣酱、剁椒、芽菜等,就能衍生出更多菜品,更多口味。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤

  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:9
    1
    辣椒豆腐干小炒肉,微辣咸香油润,很好吃!
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:8
    2
    撒盐、淋酱油,炒匀即可出锅。
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:7
    3
    豆腐香干和辣椒同入锅,转大火,快速翻炒;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:6
    4
    倒料酒翻炒去腥,再倒少许酱油上色;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒少许油,油温4、5成热时将蒜片和肉片同时入锅,翻炒变色出油;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:4
    6
    辣椒切细丝,大蒜切薄片;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:3
    7
    五香豆腐香干切薄片,青辣椒一个;也可以加大辣椒用量,青红椒均可;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:2
    8
    切成薄片;
  • 辣椒豆腐干小炒肉的做法步骤:1
    9
    带皮五花肉一条,清洗干净;

制作小窍门

1.肉片不上浆,直接入锅煸炒出油,吃着不腻还特香;
2.豆腐香干有硬有软,太硬的品种可提前焯水变软;
3.辣椒不用炒烂,变色即可,余温还能将其进一步加热;
4.青辣椒可换成青、红辣椒、青蒜段、洋葱丝、胡萝卜丝等,色彩艳丽,营养和口味更丰富。
本次制作《辣椒豆腐干小炒肉》所使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜  

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