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花样脂油饼

收录时间：2025-08-22 04:48:51 热度：9186℃

花样脂油饼的做法

2张图片

“ 给女儿做的花样脂油饼，女孩子嘛，连脂油饼也必须美美哒，粉粉哒。 ”

食材明细

主料

二膘适量
白色面团 适量
仙人掌果粉面团 适量

辅料

葱适量
姜适量
黑芝麻 适量
盐适量
花椒粉 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
香油适量
味精可选

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

花样脂油饼的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
虚焖四五分钟，开盖。漂亮的花样脂油饼出锅。
4
饧发二十分钟。（饧发时间仅供参考）冷水上屉，中火蒸二十分钟。
5
脂油饼上涂一点水，心型三个一组粘上去，小花反面涂一点水放中间，用筷子轻轻点一下花芯。
6
再用模具印出粉色小花。
7
用心型模具印出心型图案。
8
取适量仙人掌果粉面团，擀成薄片。
9
全部包好。
10
翻过来，用手轻轻按压成厚厚的饼状。
11
包成大褶包子。
12
适量脂油饼馅儿。
13
再用擀面杖稍擀一下。
14
擀成厚的1厘米的片，用模具压出包子皮。
15
取适量白色面团气揉圆。
16
戴一次性手套，抓拌均匀。
17
适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，味精一点点，自己打的花椒粉调味儿。
18
葱姜，黑芝麻放入。
19
炒熟的黑芝麻加点盐捣碎，这样能激发黑芝麻的香味儿。
20
姜切碎粒。
21
葱切碎粒。
22
纯二膘，请卖家打成米粒儿大小的颗粒。以前都自己用刀剁，现在这样挺方便的。

本次制作《花样脂油饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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