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鲜肉荠菜莲藕生煎包

收录时间：2024-06-16 16:31:50 热度：5772℃

鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
荠菜适量
莲藕适量
面粉 300g
酵母 3g

辅料

葱适量
姜适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜肉荠菜莲藕生煎包的做法步骤

1
鲜香生煎。
2
水分收干，撒入葱花和黑芝麻，稍焖一会
3
加入包子1/3高度的水，盖盖烧煮。
4
平底锅放油，放入小包子稍煎。
5
包成小包子，饧发15分钟。
6
压扁，擀成中间厚四周薄的面片。
7
面团取出放案板上揉匀，搓成长条，切成小剂子。
8
发酵好的面团，里面有密集的蜂窝。
9
面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
10
荠菜、莲藕放入肉末中拌匀成馅。
11
莲藕去皮放料理机中打细。
12
挤去水分剁细。
13
荠菜清洗干净，沸水中焯软变色，捞出过凉。
14
肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
15
姜丝、葱段放在碗中，加水浸泡10分钟。
16
三肥七瘦夹心肉剁细。

本次制作《鲜肉荠菜莲藕生煎包》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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