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小笼包
小笼包
圆小π
收录时间:2024-06-16 16:31:36 热度:9627℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
五花肉
适量
辅料
酵母粉
适量
泡打粉
适量
葱姜
适量
调料
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
小笼包的做法步骤
1
香喷喷的小笼包就做好啦!
2
醒发好后,大火蒸20分钟,时间到了关火焖3分钟。
3
包子放进蒸锅,盖上锅盖不要开火先醒20分钟。
4
包子很小,放在手里显得手好大。
5
把面片放在左手心,放入适量馅儿,包成一个小包子。
6
按扁,擀成中间厚边缘薄的片。
7
搓长切成小剂子。
8
拿出来揉搓排气。
9
面团发至两倍大成蜂窝状。
10
肉馅就拌好啦。
11
将熟的肉馅放至温热,倒进生馅里,加入适量盐,搅拌均匀。
12
倒入一半肉馅炒熟。
13
搅拌均匀煮开。
14
锅内开小火烧热,依次倒入油,生抽,老抽,料酒,十三香和甜面酱。
15
将肉馅分成两半。
16
将切好的葱姜倒入肉馅里,搅拌均匀。
17
五花肉剁成馅儿,小葱切碎,姜切末。
18
盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。
19
揉成面团。
20
面粉和加入酵母粉和泡打粉,慢慢倒入水开始搅拌成絮状。
本次制作《小笼包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
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