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青菜肉丸
青菜肉丸
还在吃吃吃
收录时间:2025-08-11 13:25:10 热度:9396℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
400克
上海青
3颗
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
红油豆瓣酱
1勺
玉米淀粉
2勺
调料
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
青菜肉丸的做法步骤
1
成品图。
2
加入水淀粉勾芡。
3
下入丸子咕嘟一两分钟。
4
加入煮丸子的汤汁煮沸。
5
倒入蚝油。
6
倒入生抽。
7
加入1勺红油豆瓣酱。
8
下入葱花爆香。
9
起锅烧油。
10
煮熟之后捞出备用。
11
另起锅烧水,用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12
捞出后沥干水分摆盘。
13
锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
14
上海青一切为二。
15
抓拌均匀。
16
加入淀粉。
17
打入鸡蛋清。
18
加入蚝油。
19
加入生抽。
20
猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
21
准备食材:猪肉馅,上海青。
本次制作《青菜肉丸》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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