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青菜肉丸

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收录时间：2025-08-11 13:25:10 热度：9379℃

青菜肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 400克
上海青 3颗

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
红油豆瓣酱 1勺
玉米淀粉 2勺

调料

葱花适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

青菜肉丸的做法步骤

1
成品图。
2
加入水淀粉勾芡。
3
下入丸子咕嘟一两分钟。
4
加入煮丸子的汤汁煮沸。
5
倒入蚝油。
6
倒入生抽。
7
加入1勺红油豆瓣酱。
8
下入葱花爆香。
9
起锅烧油。
10
煮熟之后捞出备用。
11
另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12
捞出后沥干水分摆盘。
13
锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
14
上海青一切为二。
15
抓拌均匀。
16
加入淀粉。
17
打入鸡蛋清。
18
加入蚝油。
19
加入生抽。
20
猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
21
准备食材：猪肉馅，上海青。

本次制作《青菜肉丸》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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