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清水鸡肝

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:28:42 热度：10066℃

清水鸡肝的做法

1张图片

“ 社区团购买了酱斤鸡肝，不可以少买，这么多就清水煮了。
调个蘸水一起吃，剩下的入菜。 ”

食材明细

主料

鸡肝 1000g

煮鸡肝

食盐 4g
料酒 10g

蘸水

大蒜 2颗
生抽 5g
食盐小许
鸡精小许
油辣子 3g

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

清水鸡肝的做法步骤

1
成品。
2
煮熟的鸡肝切块。
3
放油辣子。
4
放食盐和鸡精。
5
放生抽。
6
大蒜处理干净切末放碗里。
7
再次冷水下锅煮熟即可。
8
开锅煮1分钟，洗净浮沫。
9
冷水下锅，放食盐和料酒焯水。
10
一直洗到水清为止。
11
反复洗。
12
鸡肝浸泡，去掉油脂。

本次制作《清水鸡肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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