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酱香饼

收录时间：2025-08-24 08:09:32 热度：3655℃

酱香饼的做法

2张图片

“ 好吃简单的酱香饼。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 200g
水 120g

辅料

小葱适量

调料

豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺
白砂糖 1勺
孜然粉 1勺
花椒粉 1勺
白芝麻 适量
水 100ml
蚝油 1勺

美食特点

酱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱香饼的做法步骤

1
取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！
2
在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。
3
热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。
4
再从一头卷成圆状，按扁，再用擀面杖擀薄备用。
5
一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。
6
取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。
7
热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
8
碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。
9
中筋粉加清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃面食家常菜

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