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凉拌银条

收录时间：2024-06-16 16:24:55 热度：2931℃

凉拌银条的做法

1张图片

“ 农民田间有一种草根是银条，利口下酒菜。河南洛阳偃师的特产，凉拌银条，原汁原味，脆嫩爽口，色泽鲜亮，百吃不厌。 ”

食材明细

主料

银条一把

辅料

蒜三瓣
干辣椒 三个

调料

花生油 少许
盐 6g
白糖 4g
醋一勺

美食特点

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌银条的做法步骤

1
糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。
2
装盘即食。
3
拌匀即可。
4
倒入盐、白糖和醋，热油浇一下。
5
银条放入盆中。
6
辣椒和蒜切碎备用。
7
掰成寸段，如图所示。
8
再捞出，沥干水分。
9
捞出，放入凉水中。
10
锅中倒入适量清水，水开，再倒入少许白醋，下入银条，煮两分钟即可。
11
银条洗净，泡两个小时，捞出沥干水分。
12
银条备用。

制作小窍门

焯水的时候，放醋使银条颜色更亮和脆。

本次制作《凉拌银条》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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