“ 我们老家呢，一直把酱油叫做清酱。而老抽和生抽也是酱油的不同品种罢了。所以，一些老人把各种稠也叫清酱。
我做的肉松就是用老抽和生抽来调的味，跟原味肉松比，有相对浓郁的清酱味。 ”

主料

• 熟肉 约600g

辅料

• 食用油 1匙

调料

• 葱姜 小许
• 食盐 3g
• 生抽 10g
• 老抽 15g
• 红糖 10g