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自制蒸肉米粉

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:21:45 热度：2497℃

自制蒸肉米粉的做法

1张图片

“ 昨晚失眠，不愿意玩手机，就淘洗了米，来自制蒸肉米粉。 ”

食材明细

主料

糯米 180g
香米 60g

辅料

姜小许

调料

花椒 2匙
八角 3颗

美食特点

五香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制蒸肉米粉的做法步骤

1
成品。
2
这样有颗粒感即可。
3
再放研磨杯里，打细。
4
粗打。
5
放绞肉机里。
6
凉透的米。
7
把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。
8
再不停翻炒几分钟即可关火。
9
能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
10
翻炒。
11
忘了放姜，切了姜进来。
12
锅烧热，放米。
13
晾了一夜的米。
14
摊平晾干。
15
淘洗干净。
16
取花椒和八角放进来。
17
取180克。
18
糯米。
19
取60克。
20
香米。

制作小窍门

把姜也晾干最好。

本次制作《自制蒸肉米粉》所使用的厨具：破壁机、不粘锅

菜谱标签：私房菜自制食材

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