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羊肉臊子面是盛行于西北地区的面食。煸干的羊肉辅以时令蔬菜加开水炖成臊子汤，碗中捞入半碗手擀面，浇上羊肉臊子，有汤有面，吃起来畅畅淋漓。 ”
食材明细
美食特点
羊肉香菇臊子面的做法步骤
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将面条煮熟捞入碗中，臊子面汤多菜少，半碗面即可。
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再放入适量盐、胡椒粉和鸡精，再萝卜、羊肉炖至软烂即可。
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炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分，放葱姜蒜炒出香味。
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制作小窍门
1.面要和硬一点，多醒勤揉，面条才能顺滑筋道。
2.羊肉炒干水分，辣椒面要炒出红油再放其他调味料和配菜。
本次制作《羊肉香菇臊子面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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