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凉拌茄子
凉拌茄子
东古美食厨房
收录时间:2025-08-05 19:44:51 热度:2496℃
3张图片
食材明细
主料
茄子
两条
辅料
大蒜
两瓣
小米椒
两个
葱
一根
调料
东古捞拌汁
两勺
东古上等蚝油
一勺
东古风味豆豉香辣酱
一勺
美食特点
麻辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌茄子的做法步骤
1
蒸好的茄子放凉后,撕成一条条最后浇上秘制的料汁即可。
2
另起锅把油烧热,热油浇到装有蒜葱的碗里。再加入一勺捞拌汁、一勺上等蚝油、半勺风味豆豉香辣酱。搅拌均匀再加入一点小米辣和葱。
3
锅里烧水,茄子放入蒸15分钟左右。
4
茄子去头尾中间切开成两段。葱、小米椒、大蒜切碎,葱白和大蒜装在一个碗里。
本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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