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蒜薹炒鸡杂

收录时间：2025-08-26 02:19:04 热度：5190℃

蒜薹炒鸡杂的做法

1张图片

“ 一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！ ”

食材明细

主料

蒜薹 1把

辅料

鸡心 200g
鸡胗 200g
小米辣 3个
葱适量
姜适量
蒜 3瓣
玉米淀粉 2勺

调料

盐适量
胡椒粉 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
油适量
鸡精少许
白糖 1勺

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹炒鸡杂的做法步骤

1
最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。
2
加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。
3
倒入蒜薹粒，大火翻炒。
4
下入鸡杂大火翻炒至断生。
5
起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。
6
准备葱蒜末，小米辣。
7
蒜薹洗净切成小段备用。
8
加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。
9
加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。
10
鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。
11
鸡心一分为二，去除里面的血块。

本次制作《蒜薹炒鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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