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收录时间:2024-06-16 16:17:19      热度:4401℃
韭菜海肠水饺的做法

  1张图片

海肠是一种海鲜,还不便宜的海鲜,模样丑陋,但是味道鲜美,我个人觉得是海鲜里味道最好的。
我这个是原浆海肠。
普及下知识点:海鲜呢分原浆和挂浆。
原浆的就是原汁原味的,挂浆的就是用淡水浸泡过的。
区别就是原浆的看起来个头瘦小,但味道更胜一筹。挂浆以后的海鲜,个头看起来肥大,但味道略逊一筹。
对比图看我发的菜谱。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

韭菜海肠水饺的做法步骤

  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:22
    1
    成品。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:21
    2
    装盘。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:20
    3
    把饺子煮熟。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:19
    4
    下饺子,有个让我弄了口子,挣了。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:18
    5
    锅烧开水。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:17
    6
    全部包好。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:16
    7
    包饺子。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:15
    8
    去饺子皮。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:14
    9
    拌匀。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:13
    10
    菜末放荤料里。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:12
    11
    切末。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:11
    12
    韭菜洗净。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:10
    13
    放食用油,食盐和鸡精及生抽,拌匀。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:9
    14
    放海肠。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:8
    15
    化冻。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:7
    16
    放容器内。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:6
    17
    肉糜切块。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:5
    18
    取几根,剪成小段。这个东西特别滑,用剪刀剪更顺手。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:4
    19
    冷水浸泡过的就是挂浆了,这要是冷冻起来,就会比图一个头大很多。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:3
    20
    处理干净。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:2
    21
    放水化冻。
  • 韭菜海肠水饺的做法步骤:1
    22
    原浆海肠。

制作小窍门

火候要比煮别的饺子轻一些,要不海肠就老了。
本次制作《韭菜海肠水饺》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   家常菜   饺子  

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