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煎一卤鲜鲅鱼

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:16:58 热度：2948℃

煎一卤鲜鲅鱼的做法

1张图片

“ 一卤鲜就是把新鲜食材放食盐腌制几小时，再来烹调。通常是腌制一夜，第二天来做，是海边人家特有的美食。
这样腌的咸鱼，不是传统意义上的咸鱼，却比鲜鱼多了咸味，少了海腥味。 ”

食材明细

主料

鲅鱼 1片

辅料

食用油 半匙

调料

食盐 1g
葱小许
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

煎一卤鲜鲅鱼的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
再翻两次，这样就可以啦。
4
翻面。
5
从侧面可以看到一面金黄。
6
油热放鲅鱼，大火煎。
7
热锅冷油。
8
腌制好的鲅鱼。
9
放食盐，抹匀腌制一夜。
10
取鱼肉。
11
取鲅鱼，处理干净。

本次制作《煎一卤鲜鲅鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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