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扇贝花肉白菜炖粉条

收录时间：2025-08-26 11:06:51 热度：4468℃

扇贝花肉白菜炖粉条的做法

2张图片

“ 家常乱炖，咸鲜味美。 ”

食材明细

主料

大白菜 400g

辅料

花肉 100g
扇贝肉 约20个
粉条约75g

调料

葱姜蒜 适量
干辣椒段 2个
五香粉 2g
老抽 5g
盐 3g
鸡精 2g
白糖 2g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

扇贝花肉白菜炖粉条的做法步骤

1
成品。
2
翻炒均匀、入味。
3
放入鸡精。
4
放入泡好的粉条。
5
放少许白糖。
6
放入盐。
7
放入白菜叶。
8
放入扇贝肉翻炒均匀。
9
先放入白菜梗翻炒至断生。
10
放入五香粉、老抽翻炒片刻。
11
炒锅放油烧热，放花肉煸干水分，炒出油脂，放入葱姜蒜炒香。
12
土豆粉条提前用清水泡软，扇贝肉冲洗干净。
13
花肉切片，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
14
将白菜冲洗干净，撕成块，叶子和菜梗分开。

制作小窍门

1.先难后易。先放较难成熟的花肉、白菜梗，待其基本成熟，再放容易成熟的白菜叶和泡软的粉条，达到共同成熟。
2.菜无定式，一切从实际出发，灵活运用。

本次制作《扇贝花肉白菜炖粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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