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宫保鸡丁

收录时间：2025-08-26 22:23:49 热度：1905℃

宫保鸡丁的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 300克
胡萝卜 半根
青瓜半根
熟花生米 1碟子

辅料

干淀粉 适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺
料酒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺半
白糖 1勺
干淀粉 1勺
清水 2勺
盐适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。
2
然后，倒入料汁。
3
翻炒翻炒。
4
接着，焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
5
起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。
6
随后，将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
7
拌匀，腌制10分钟。
8
加适量的干淀粉。
9
加适量的盐。
10
加适量的生抽。
11
在鸡腿肉里加适量的料酒。
12
调匀，成料汁。
13
加入2勺清水。
14
加入1勺干淀粉。
15
加入1勺白糖。
16
加入1勺半香醋。
17
加入1勺蚝油。
18
在碗中加入1勺生抽。
19
将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
20
食材：鸡腿肉（已清洗切成丁）、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜川菜午餐晚餐

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