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芋泥旋窝蛋糕

收录时间：2024-06-16 16:15:12 热度：1478℃

芋泥旋窝蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白砂糖 40克
牛奶 40克
低粉 40克

芋泥奶油

芋头 450克
牛奶 100克
淡奶油 110克
白砂糖 60-80克
紫薯粉 5-8克

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芋泥旋窝蛋糕的做法步骤

1
密封冷藏保存。
2
冷藏后，在表面涂满芋泥奶油，撒上紫薯粉，装饰奶油花即可。
3
一条接一条的卷起来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
4
芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油。
5
烘烤22-25分钟，出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸。
6
美的遇见烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错。
7
将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中。
8
取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。
9
蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩。
10
加入蛋黄搅拌均匀。
11
筛入低粉，Z字搅拌均匀。
12
玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化。

本次制作《芋泥旋窝蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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