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清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
五加五左左
收录时间:2022-08-27 13:04:28 热度:9461℃
1张图片
食材明细
主料
多宝鱼
1条
辅料
葱
适量
香菜
适量
姜
适量
调料
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
清蒸多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼洗净以后改刀。
2
将盐在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。
3
抹匀。
4
葱姜切段,加水,挤出葱姜水。
5
用力挤。
6
反复挤。
7
将葱姜水倒在鱼身上,抹匀,腌制。
8
再切葱姜丝。
9
上汽后蒸八分钟。
10
蒸熟后,淋入蒸鱼豉油。
11
加葱姜丝。
12
烧热油淋在葱丝上,激出葱丝香味。
13
撒上香菜。
14
清蒸多宝鱼。
制作小窍门
清蒸时间较短,料酒不能很快挥发,用葱姜水既能去腥,更易于保持鱼的原味。
本次制作《清蒸多宝鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
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