菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧腊鱼????

红烧腊鱼????

涛声依旧爱美食

收录时间：2023-04-11 00:04:42 热度：1037℃

红烧腊鱼????的做法

1张图片

食材明细

主料

腊鱼适量

辅料

红辣椒，青辣椒，豆瓣酱， 适量

调料

葱，姜，蒜，料酒，花椒油，醋 适量

美食特点

咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
神级难度

红烧腊鱼????的做法步骤

1
划刀，姜，蒜，料酒腌制五分钟。
2
准备食材。
3
热锅冷油。
4
锅中撒细盐，防止粘锅。
5
直接煎鱼。
6
煎到两面焦黄。
7
撒入姜，蒜。
8
来点香醋，去腥味。
9
少一点老抽，多一点生抽，增味。
10
来点豆瓣酱。
11
加入多点料酒，煮两分钟，加清水淹过鱼身。
12
煮上五分钟，入味，加点花椒油。
13
出锅前，撒上葱花即可。

制作小窍门

先料酒挥发，后清水淹没，喜欢辣椒酱的可以用豆瓣酱替换，因为放了豆瓣酱，生抽，老抽所以在后面盐可以少一些！

本次制作《红烧腊鱼????》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

菜秋分传统美食满汉全席补肾汤羹重庆小吃排毒春卷香港美食抗皱果汁养血豫菜五谷杂粮父亲节开胃菜台湾美食