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花生炖南瓜

收录时间：2023-04-12 15:50:00 热度：5607℃

花生炖南瓜的做法

3张图片

“ 偶然的机会，吃到了从未做过、也从未见过的花生炖南瓜，时过很久难以忘怀，便如法炮制，结果光盘，在此分享给众友友。 ”

食材明细

主料

南瓜 500g

辅料

花生 100g
青红椒 2个

调料

花椒 10余粒
葱姜蒜 少许
干辣椒 2个
五香粉 少许
生抽适量
味精少许

美食特点

香辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

花生炖南瓜的做法步骤

1
将花生米头晚上泡上，第二天使用。泡了一晚上的花生米入锅5分钟即可成熟。
2
炒锅放油烧热，放花椒爆香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入去皮切成麻将块的南瓜。
3
翻炒片刻，放入适量盐。
4
放少许五香粉。
5
放适量生抽。
6
翻炒均匀。
7
放入泡好的花生米。
8
加入开水与南瓜持平，小火炖煮。
9
待南瓜炖至软烂，放入青红辣椒。
10
放少许鸡粉，翻炒均匀，少留一部分汤汁。
11
成品。香辣微甜，美味可口。

制作小窍门

1.花生米头天晚上泡上。
2.提前调味，加开水炖煮，其间要多加翻炒，保持上下成熟一致。
3.炖至软烂即可。

本次制作《花生炖南瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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